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「生普大茶区」山山有茶树,寨寨都种茶——勐腊茶区之易武

2019/9/30 20:33:16发布146次查看
勐腊地区有着悠久的产茶历史,其中易武更是家喻户晓的产茶地区。易武地区的年均产量也长期位于古六大茶山之首,也是著名的七子饼茶的产地。
易武古茶山曾是镇越县府所在地,植茶制茶易茶历史悠久,尤其在清朝后期成为了古六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇。并且集茶叶加工、集散中心为一体。根据史料已载,清嘉庆、道光年间,易武山每年产干茶已达70000余担。所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出,经普洱、到下关、过丽江、进四川,到达康藏地区。此外,还有部分运销印度、尼泊尔等国。
图源网络
易武地区自古以来就以出好茶为名。
这一片广袤的地区里集中了68个自然村,73个村名小组。
易武茶区
山山有茶树,寨寨都种茶,这就是易武镇古茶山的真实写照。全镇拥有古茶树大多集中分布在麻黑、易武两个村委会的各个老茶山上。从刮风寨到麻黑村,一个又一个被茶客们予以极高评价的好茶就出自这片古老的茶区。
温柔是你,刮风寨
刮风寨位于西双版纳勐腊县西北部的易武镇,与老挝相邻。因其地处风口,四面环山,又有河流在前奔流而过,大风穿寨而过,故得名刮风寨。
图源网络
刮风寨村现居住着175户800多名瑶族群众和少部分苗族,大多从事茶叶生产。刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中,其中大部分没有矮化。优越的自然条件和生态环境为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件,这里生长着许多树龄达百年以上的古茶树。
在这片与世隔绝,远离现代社会的原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡,日照的较少,属于阳光漫射型。这样茶叶生长的速度较缓,茶树生长较为分散。因此,森林中的古树茶叶的品质非常出色。诸多茶客都说这里的茶有一种原始的山野韵味。
图源网络:刮风寨古茶树
刮风寨有古茶树的地方较多,主要集中在茶王树、茶坪地、冷水河、白沙河、家边等。其中茶王树的价格一直以来都高居榜首,其次便是茶坪地和冷水河。随着普洱茶的价格升温和易武斗茶大会的影响,刮风寨的茶叶收购价格出现了令人惊叹的迅猛攀升。
刮风寨春茶价格变动
刮风寨的茶不像它的名字那般粗犷,反而一入口却是让人意外的柔顺。虽然有易武茶标志性的苦,缓缓化去后是热情似火的回甘不断从舌底涌来。
一款2017年的云茶山刮风寨中树就有如此。茶汤柔中带糯,高苦的口感带着微微果酸和咸味在口中缓缓化开,当茶汤完全入喉后,舌面的颗粒感开始提醒你好戏正要开演了。于是,热烈的回甘便回应了你的期待。
一杯入喉,庭口留香,意味深长。
2017年的云茶山刮风寨中树
对于刮风寨的茶,那种“苦尽甘来”的滋味是最让人印象深刻的。苦后长甜,柔中有烈,让人念念不忘。
妖后麻黑
麻黑可以算是易武乡的门户,到易武第一站去的茶地一般都是麻黑。它座落于茶马古道路边,是一个汉族、瑶族、彝族混居的村子(其中以汉族为主)。因为交通便利,当地农户与外界沟通相对频繁。
易武实际上是个非常大的茶叶产区,麻黑是古曼撒茶区的主要产地,也是易武茶区非常具有特色的代表之一。
麻黑之所以可以被视作易武的门户,其价格因素是一个颇为重要的考量。麻黑茶的价格一直是易武茶系列的风向标。
麻黑春茶价格波动
有人称它为普洱茶中的妖后,或许是它口感的变幻莫测,也或许是它的柔中带刚。“后”字或许就是因为易武茶一贯的柔软和厚度吧。
图源网络
2017年云茶山麻黑古树,就像很多新世界的酒那样有着易饮无负担的美,轻盈而洒脱。单就烟味而言总是不怎么讨人欢心,但是与果脯、杏仁和花蜜香融合在一起,化在水中,使它就变成了水中的美人鱼。脂味与粘口度又为它增添了饱满的丰腴感,而其中的苦和涩,也被舌面的凉感化解得极为适饮。
遇到就即确幸,若是用一把赵庄朱泥水平,小小地泡上个10泡,就感觉美滋滋了。
新兴贵族,薄荷塘
在众多山头中,薄荷塘可以算得上最近几年里易武茶区的“新贵”。从“鲜有人知”到“茶界黑马”;从弯弓寨的村民发现薄荷塘的古树,到成为“顶级普洱茶”受茶客追捧不过短短二十来年。
图源网络
近年易武产区按照小区域内茶叶的特点细分出“七村八寨”等小产区的概念,甚至还有更小的“微产区”概念,而薄荷塘就是其中的翘楚。薄荷塘一直以小产量和高品质而著名,所以薄荷塘的市场价格可以用“令人咂舌”来形容。其交易均价的涨幅在2012年后更是尤为明显,力拔整个易武茶区的头筹。
薄荷塘春茶古树价格波动
薄荷塘茶地由于多年无人采摘、管理,良好的生态环境让古茶树充分发挥了顶端优势。这里的古茶树大多笔直高达,高十米左右,更有甚者达到了十二米。采摘这些茶,必须搭长梯爬上树。对于茶农来说异常危险和艰难,产量也十分少。因此,茶客们也都对其心驰所往。
有幸品尝了一款来自2017年的车里宣慰号薄荷塘,浓郁的果香和花香是它初次见面的名片。溶于茶汤的香气萦绕在喉间,微微果酸泛着苦。不经意间,软滑的茶汤便已咽下,舌面则留有星星点点的收敛感。当拿起第二杯时,花果的香气依然还未散去。
2017年的车里宣慰号薄荷塘
勐腊的易武产区囊括了太多的山头,也有太多的好茶还没有说。这么多山头、村寨在被人挖掘的现在,易武仍然像一个藏宝阁一般不断给人惊喜。
而放眼整个勐腊大区,也同样还有更多的宝藏等待我们去挖掘。
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参考文献:
普洱茶网. (2019).
说茶网. (2019).
新茶网百科. (2019).
赫连奇,浦绍柳. (2018). 普洱帝国. 武汉: 华中科技大学出版社.
【茶昔茗今,独家妖约】恍若隔世般的自由与不羁——爵士乐
也许没有古典乐的庄重与华丽;
也许不如摇滚乐的激烈与叛逆;
甚至没有流行乐的甜美与细腻;
时间:2019年8月23日 周五 15:00~16:30
详细可关注微信公众号留言询问:chaximingjin,或致电:158-0068-8736

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