1、牛腩300g、番茄酱100g、番茄150g、胡萝卜50g、包菜150g、洋葱150g、黄油10g、盐3/2小勺、柠檬汁2小勺、白糖2大勺、生姜20g、红酒40g、面粉30g、胡椒粉1/2小勺。
2、牛腩洗净。
3、把牛腩切成块。
4、放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
5、把各种蔬菜都洗净。胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。包菜也切成片。番茄去皮后切小粒。
6、锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
7、炒好的面粉盛出晾凉。
8、准备好番茄酱。
9、把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
10、放入红酒。再放入适量的水。
11、高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
12、锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
13、先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
14、再放入除白菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻。
15、放入煮好的牛肉和牛肉汤。
16、再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
17、用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
18、把包菜放入锅内煮1分钟。
19、把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
20、迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。